【薬味野菜が主役★カツオのたたきアレンジレシピ】

薬味野菜をたっぷり使って、スーパーのかつおのたたきをアレンジしました。

夏バテ防止にも効果的といわれている夏の香味野菜「みょうが」「大葉」「ショウガ」をたくさん使ったレシピです。

材料／2～3人前

・カツオのたたき　　　 適量

・新玉ねぎ　　　　　　中1/2個

・みょうが　　　　　　2個

・大葉　　　　　　　　2枚

～合せタレ～

★ごま油　　　　　　　大2

★醤油　　　　　　　　小2

★コチュジャン　　　　小2

★酢（又はレモン）　  　小1

★砂糖（又はハチミツ）小1

★ショウガ（チューブ可）一片

★にんにく（チューブ可）一片

★水（好みで調整）　　  大2

～下準備～

・新玉ねぎはスライスし、水にさらしておく

・みょうがと大葉は千切りにしておく

・合わせタレは、ショウガとニンニクをすりおろし、全てよく混ぜ合わせておく

作り方（調理時間：約5分）

1⃣水気を切った新玉ねぎをお皿に敷いて、次いでカツオのたたき、みょうがを盛り付ける。

2⃣合わせタレを回しかけ、最後に大葉を盛り付けて完成。

お好みで白ごま（分量外）を振りかけます。

ポイント

・タレは水と油が均一に混ざり合うように、よく混ぜて乳化させてください。お好みで水の量を調整してください。

・コチュジャンを普段お使いにならないご家庭では、ポン酢やショウガ醤油をタレにしてもおいしくいただけます。

・みょうがのアクが気になる方は、さっと水に通してください。